高血压吃什么好呢？高血压患者有很多饮食禁忌，从此就和美味绝缘了？答案当然是否定的，那高血压患者可以享用什么样的美味呢？下面就赶紧和国家三级健康管理师一起来看一下高血压食谱吧。

  土豆炖茄子尖椒

  材料：土豆（黄皮）250克，茄子（紫皮，长）20克，辣椒（青，尖）100克，黄瓜50克，胡萝卜25克，酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克。

  做法：

  1、将长茄子去蒂，洗净，切成块；

  2、土豆去皮切滚刀块；

  3、葱、姜切丝，蒜切片备用；

  4、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

  5、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；

  6、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；

  7、健康管理师就业指导老师建议，将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；

  8、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

  肉丝烧拳菜

  材料：蕨菜250克，瘦猪肉100克，蚕豆淀粉13克，鸡蛋清25克，盐3克，黄酒5克，味精2克，姜汁3克，碱1克，猪油35克。

  做法：

  1、将干拳菜（蕨菜）放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透；

  2、多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了3.5厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥净水分；

  3、鸡蛋清、湿淀粉搅成糊；

  4、猪瘦肉切成细丝，放糊中抓匀；

  5、炒锅置旺火上，添熟猪油，至六成热，将肉丝下锅划开至透，盛入碗中；

  6、炒锅再放旺火上，添入熟猪油，油六成熟，兑入头汤300毫升和精盐、黄酒、味精、姜汁，放入拳莱，烧制；

  7、宁夏健康管理师培训学校老师介绍，待烧至汁浓入味，再放入肉丝，下湿淀粉勾流水芡，翻一两个身盛出即成。

  鲜虾酿豆腐

  材料：虾、南豆腐、菜心6小根、肥肉少许、生抽、鱼露、酱油、香油、胡椒粉、糖、盐、生油、生粉。

  做法：

  1、虾去皮挑虾腺，冰箱里冷冻室角落里没用的小块肥肉就可以用上了。

  2、虾仁切小块，肥肉切小块，然后放一起剁馅儿

  3、制作虾胶，把剁好的虾放一点盐和生粉，然后用水沾手中抓起虾馅使劲的在案板上摔，因为太粘了，不沾水粘手，至少应该摔二三十下，健康管理师培训老师提醒我们注意，别摔的时候半斤，摔完成二两了，摔到虾馅表面亮晶晶的就可以了，而且应该明显感觉有劲儿了，这样就叫虾胶了，最重要一步完成，然后放入冰箱冷冻一下，这样口感会更Q。

  4、豆腐切块挖坑准备埋虾（广东人管这种做法就叫做”酿”）

  5、在埋之前，先把豆腐里撒一层薄薄的生粉，这样虾进来后蒸的时候会和豆腐粘的更紧，不至于吃的时候光吃到豆腐，而虾却跌落在三千块的名牌裤子上，放完生粉，好了，埋虾。

  6、埋好了的形态，可以在上边稍微装饰一下，我放了几个枸杞，然后等蒸锅开了再放进去蒸，大火三到五分钟足够，看火力吧。

  7、宁夏健康管理师培训老师建议，做好的鱼汁，等蒸好后把盘子里没用的水分倒一下，如果怕倒的时候豆腐会动，那就用吸管吸，不行，这样会烫到嘴，一定要动脑子，嗯，那么……有注射器的用注射器，实在不行就慢慢倒，剩下的可以用少量优质的餐巾纸吸一下就可以了，我用的我家孩子退烧药的橡皮吸管，然后把鱼汁倒入盘中，焯好的菜心码好，浇少许热油齐活。

  腰果拌西芹

  材料：西芹250克，腰果50克，盐2克，味精1克，香油10克。

  做法：

  1、将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；

  2、放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；

  3、将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；

  4、将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。

以上都是高血压患者可以在生活中吃到的美食哦！更多关于慢性病人群的营养配餐，到蓝怡星报名健康管理师的培训课程吧！

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